鶏肉の漬け込み煮

ピクルス液を使った鶏肉料理です。ピクルス液に漬け込むことで、鶏肉が柔らかジューシーに仕上がります。中濃ソースでお子様や男性好みの味にしてみました。今回は、煮込みましたが、漬け込み後、ハーブソルトでそのまま焼いたり、照り焼きにしたりと色々とバージョンを変えて楽しまれてください。

<作り方>

■材料(2人分)
・鶏手羽元 6本
・ピクルス液 150cc
・酢  50cc
・酒  50cc
・みりん 50cc
・中濃ソース 大さじ1

■作り方
1.ビニール袋に鶏手羽元とピクルス液を一緒に入れ、30分以上漬け込む
2.フライパンに酢、酒、みりんを入れ、1の鶏手羽元とピクルス液も入れて弱火で煮込む。
3.鶏手羽元に火が通ったら、中火にして中濃ソースを入れ、水分を飛ばしながらソースを全体にからめて出来上がり。

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